Boden:

• 250 gr. Mehl (Type 405)
• 125 gr. Butter
• 65 gr. Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Alles zu einem Mürbteig kneten: Kuchenform damit auslegen.

Belag:

1 Ei und 2 Eigelbe verrühren. Nach und nach werden hinzugegeben:

• 125 gr. Zucker
• 500 gr. Quark
• 1 Tasse Öl
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml. Milch
• Saft von einer halben Zitrone

Alles zu einer Masse verrühren, Belag in die Kuchenform füllen und 40-45 Minuten bei 180 C auf mittlere Schiene backen.

Baiser-Haube:

2 Eiweiß steif schlagen und mit 80 gr. Zucker verrühren; Eiweißmasse über den Kuchen geben. Diesen in weiteren 20 Minuten fertig backen.

Quelle: https://cronicasgermanicas.com/